ばにら小話 その１

ふだん、「あぁ、このバニラ、いい香り！」と思いながらアイスクリームを食べることはないと思います。
それは、きっとあまりにも一体化していてミルクのアイスクリーム＝バニラの香りだからなのでしょうね…

でも、自分でクッキーやカスタードクリーム、カップケーキを作るとき、バニラオイルやエッセンスを入れるの、忘れて作ってしまったことってないですか？

私は何回もあるのです。
それは…クッキーが焼けてくる甘い匂い…はなく、小麦粉の焼ける香ばしさはあるものの、ぜんぜん『クッキー』ではないのです。
カスタードクリームに至っては、卵くさくてお菓子というよりオムレツ？？みたいなにほひなのです。

バニラのないスィーツなんて、考えられない！
なのに意外とおまけ的存在のバニラたち。
きっとアイスクリームにバニラを入れなければミルク臭たっぷり（私はたぶん好きですが）で、まったく別物になってしまうのでしょう。ほのかな甘い香りはお菓子のおいしさに拍車をかけて、なくてはならない『スウィーツの香り』を演出していると思うのです。

チョコレートやケーキ類、ビスケット、クッキー、サブレ、その他もろもろのお菓子はもちろんのこと、意外と意外なところに使われているバニラ…
コーラや、なんと車のタイヤにまで使われているそうです！
まさか、ホールビーンズや純粋なバニラそのものが使われているとは思えませんが、それでもびっくり！でした。

あー、もったいなや。
最高級なバニラビーンズを使って、自家製プリンを作ってみませんか？　＾▽＾